Le Morbidette

Si sono state cosi ribattezzate...le Morbidette, semplici tortine alla vaniglia ma di una morbidezza incredibile, da mangiare cosi o farcite, adatte per una buona colazione o una merenda golosa, nate dalla ricetta di Pietrina, mamma della mia amica Giovanna per farne tutt'altra cosa, invece sono nate queste!!
Questi sono gli ingredienti per 40 tortine :

• 400 gr di farina 00
• 350 gr di zucchero
• 4 uova intere
• 1 bicchiere di latte
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1 bustina di lievito bartolini
• 2 bustine di vanillina
• scorza di arancia o limone

In una planetaria ho sbattutto a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
Quando il composto inizia a prendere consistenza
aggiungere un pò del bicchiere del latte e un pò di olio e via via cosi fino ad esaurire il quantitativo sia di farina che di latte e olio.
Il tutto dev'essere ben amalgamato.
Ora aggiungere la scorza grattuggiata di un 'arancia, il lievito e la vanillina.
Preparare i pirottini di carta e posizionarli sulla teglia del forno mentre si riscalda quest'ultimo a 160°.
Riempite i pirottini a metà e infornare per 25/30 minuti.
La tortina deve apparire lucida e umida in superficie.
Comunque dopo i primi venti minuti verificate la cottura con lo stecchino piccolo, se è perfettamente pulito spegnete subito non devono rischiare di asciugarsi,ma se dovesse capitarvi , una volta fuori dal forno mettete in una scatola, pirofila o altro e coprite con la pellicola lasciando riposare anche tutta la notte.
Una volta sfornati saranno cosi:

A questo punto potrete spolverarli semplicemente con zucchero a velo
o farcirli con una crema al latte :
(io ho usato quella di Nanny 70 ma in versione bimby di Laura 66)

Potete anche usare la crema al latte per arricchire un caffè caldo e servirlo con le Morbidette...

E Ovviamente non poteva mancare la versione più golosa con ....

Buona colazione allora....certo nessuno vieta di addolcirsi la nottata eventualmente....
No, Io No, Dieta Ferrea eh!!! ;-)
P.S. Il giorno dopo sono ancora più buoni...
................................................................................emmh emmh...certo lo so perchè li ho assaggiati!!!
Baci a tutti