Primo facile e veloce a pranzo ma devo dire ben riuscito, saporito e gustoso:
Pennette acciughe e mozzarella con spolverata di bottarga.
Procedimento realizzato mentre già in padella cuoceva la pasta.
Sciogliere un pò di burro in una padellina antiaderente e aggiungere acciughe spezzettate.
Fate rosolare un pò e spegnere.
Scolare la pasta al dente e versare nella padella, fate saltare la pasta per una trentina di secondi e aggiungere la mozzarella tagliuzzata a pezzetti.
Una volta messa nel piatto spolverata con bottarga.
Peccato che non avevo prezzemolo fresco altrimenti ci sarebbe stato benissimo... :P
Appetito :-)
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