Finalmente delle bellissime giornate, tanto caldo e per fortuna anche poca voglia di mangiare, tutto a favore della dieta :(
In questi giorni insalate, insalatine e insalatone regnano sovrane sulla mia tavola. Mi piace farle ricche e varie anche perchè altrimenti mi stancano subito.
L'ultima fatta che mi ha letteralmente fatta impazzire è nata dalla necessita di consumare alcuni carciofi che galleggiavano da 2 giorni nell'acqua e limone e quella di scongelare una busta di surimi che stava diventando parte integrante del congelatore.
Quindi .....
Listarelle di carciofo crudo, surimi a rondelle grosse, poco olio e molto limone, pepe nero, basilico, sale et voilà:
Con questa ricetta partecipo al contest di "La cucina di zia Simonetta"
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