venerdì 3 giugno 2011

Sformatini di Polenta con zucchine croccanti



C'è caldo ma si fa ancora in tempo a mangiare un pò di polenta,
magari non caldissima, leggermente tiepidina ma
ce la si può ancora fare e poi la dispensa va svuotata e...
non si butta via niente.
Nascono da questa esigenza gli
Sformatini di polenta con zucchine croccanti.

Ho utilizzato la polenta istantanea e appena pronta ho riempito a metà degli stampini di alluminio, ho aggiunto un pò di sugo e un pò di besciamella con fette di zucchine precedentemente fritte e ho ricoperto con un po di polenta.
Ho fatto ben raffreddare dopodichè ho capovolto il tutto aggiunto altra besciamella e altro sugo e passato in forno per dieci minuti.
Et Voilà...deliziosi!!

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